RETOUR Nos recettes Ingrédients 600g de sauté de kangourou 1 citron vert 2 branches de romarin 40cl d’eau 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Beurre Sel et poivre Préparation Faites cuire les sautés de kangourou de Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Pour 6 personnes Ingrédients 900g d’épaule de sanglier 25cl de vin rouge 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 5cl de cognac 200g de trompette de la mort 0.5cl d’eau 30g de fond de veau 3 pincées de sel fin 3 tours de moulin à poivre 5cl Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Pour 2 personnes Ingrédients 2 cuisses de poulet 2 citrons (ou 1 si vous aimez peu citronné) 40cl de bouillon de volaille 1 pincée de curcuma Du safran Quelques branches de coriandre Olive verte fourrée aux poivrons 2 gousses d’ails écrasées Une cuillère à soupe de persil Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Pour 6 personnes Ingrédients 200g d’olives noires dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 8 petites câpres 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Hacher finement la gousse d’ail.Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Ingrédients 4 pavés de saumon atlantique 200g de mangues en tranches 2 cuil. à soupe d’échalote 1/2 cuil. à soupe d’ail 1 cuil. à soupe de gingembre 3 cuil. à soupe de coriandre 2 tiges de citronnelle 2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mam Le jus d’un Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Ingrédients Pour la pâte 300g de farine 2cl d’huile 2cl de lait 40g de sucre 125g de beurre mou 1 jaune d’oeuf (conserver le blanc pour le crème) Pour la garniture Une belle botte de rhubarbe pelée et coupée en gros dès 50g de crème fraîche épaisse Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Ingrédients Pour la pâte 6 pommes 150g de farine de blé 65g de sucre en poudre 50g de beurre doux 2 jaunes d’oeufs Pour la garniture 150g de crème fraîche épaisse 20cl de lait demi écrémé 3 jaunes d’oeufs 50g de sucre à la vanille 30g de Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Ingrédients 200g de pâte feuilletée 150g de crème pâtissière 15 abricots 200g de nappage blond 50g d’amandes effilées grillées Préparation Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Foncer un moule à tarte préalablement graissé. Cuire à blanc durant une vingtaine de minutes à 160° le fond de Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 150 g de beurre doux 100 g de sucre glace 1 oeuf 100g de poudre d’amande Pour l’appareil 2 citrons jaunes 150g de sucre en poudre 3 oeufs Pour le reste de la recette 3 balncs d’oeufs Lire la suite…

RETOUR Nos recettes Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 4 à 5 c.à.s de compote pomme-abricot 3 pommes 1 sachet de nappage pour tarte 1 c ç c d’arôme d’abricot 2 à 3 sachets de sucre vanillé Préparation Etaler la pâte sur une plaque, retirer le papier de la pâte, Lire la suite…