Recette du congolais

RETOUR Nos recettes Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 35 minutesPour 4 personnes Ingrédients 150g de sucre 4 blancs d’oeufs 125g de noix de coco rapée Préparation Battre, les oeufs et le sucre au fouet, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la noix de coco, puis bien Lire la suite…

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Rougaille saucisse

RETOUR Nos recettes Pour 6 personnes Ingrédients 6 saucisses fumées 2 beaux oignons 2 gousses d’ail 5 tomates Thym 1 cuil. à soupe de curcuma 2 cuil. à soupe d’huile Sel Poivre 2 belles tomates 1 citron coupé en petits dés 1 oignon émincés Piment (oiseau ou en poudre) Sel Lire la suite…

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Salade chinoise

RETOUR Nos recettes Pour 4 personnes Ingrédients 200g de vermicelles de soja 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1 tige de citronnelle 1 poivron vert 1 piment doux 1 blanc de poulet 1 branche de basilic 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc 3 cuil. à soupe d’huile de sésame Lire la suite…

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Salade d’orange à la canelle

RETOUR Nos recettes Pour 6 personnes Ingrédients 8 oranges 4 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 cuil. à soupe de sucre roux 1 cuil. à café de cannelle moulue Menthe fraîche Préparation Pelez les oranges à vif, coupez-les en fines rondelles et épépinez-les. Mélangez l’eau de fleur d’oranger Lire la suite…

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Saltimbocca à la mozzarella

RETOUR Nos recettes Ingrédients 6 escalopes de veau 1 mozzarella 0,5 bottes de sauge 3cl de vin blanc Pour la garniture 900g de tomates cerises 100g de miel 5g de graines de moutarde blonde 5g de coriandre en grain 5g de poivre de sichuan 2 pièces de capsules de cardamome Lire la suite…

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Sauté de kangourou au cacao

RETOUR Nos recettes Ingrédients 1kg de sauté de kangourou 100g de beurre 100g de caco amer 1L de fond de gibier (ou fond de veau) 3 carottes 3 oignons 1 bouquet garni Sel et poivre du moulin Préparation Fariner les morceaux de viande au cacao. Les tapoter pour retirer l’excédent Lire la suite…

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