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Tajine de poulet au citron
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 2 citrons (ou 1 si vous aimez peu citronné)
- 40cl de bouillon de volaille
- 1 pincée de curcuma
- Du safran
- Quelques branches de coriandre
- Olive verte fourrée aux poivrons
- 2 gousses d'ails écrasées
- Une cuillère à soupe de persil haché
- Huile d'olive
Préparation
Faites revenir vos poulets dans l’huile d’olive, ajoutez l’oignon coupé en morceaux.
Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelle oublié pas d’enlever les pépins.
La cuillère de persil, l’ail et la coriandre hachée laissent cuire 20 minutes à feu moyen.
Coupez vos cuisses de poulet en deux et les déposer dans le tajine, le jus sur le dessus, les olives et le safran.
Couvrez et enfourné au four th° 7 (210°C) pendant 10minutes.
Servir pour moi j’avais fait une semoule grain moyen avec des raisins de Corinthe, et parfumé à l’origan.
