Crème brûlée à la fraise tagada

Préchauffez le four à 150 °C, dans une casserole mettez le lait et la crème fleurette avec les fraises, tournez les fraises afin qu’ils se fondent dans le lait, à feu doux portez à ébullition.

Dans un saladier avec une fourchette, fouettez les oeufs, versez la crème chaude sur les oeufs, remuez. Remplissez vos ramequins. Prenez un plat et mettez-y de l’eau chaude dedans et déposez vos ramequins, ils vont cuire au bain-marie pendant environ 1 heure (attention la crème doit être figée mais surtout elle ne doit pas colorée).

Laissez reposer 2 heures au frais et au moment de servir, mettez une cuillère à café de sucre de canne et caramélisez avec le chalumeau, déposez dessus une fraise Tagada.